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DOMAINE CHRISTIAN PANTALÉON
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Pantaléon est sur ce domaine de 16 ha depuis 1986. Son gros souci a été récemment la modernisation de son chai, opération qu'il a menée avec enthousiasme afin de préparer l'avenir pour son fils. Le nez de ce 2004 est fruité, mais l'attaque reste discrète, voire neutre; l'expression revient par la suite pour s'engager dans une finale agréable. À boire bientôt.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian pantaléon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ET SYLVIE PANTALÉON
12, La Forcine
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 91 83
F: 02 47 97 89 53
@: pantache@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine christian pantaléon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).