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DOMAINE CHAUVEAU
La Charmette 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de l'exploitation depuis 1995, Benoît Chauveau s'est associé avec son épouse en 2000. Ils signent à quatre mains cette cuvée presque transparente, d'un or très pâle. Le nez s'affirme sur des senteurs bien marquées de fleurs jaunes et de mirabelle. La bouche est d'une bonne longueur et la nervosité du pamplemousse se fait suffisamment discrète pour ne pas nuire à l'équilibre. À servir sur une volaille grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chauveau
GARDE :
-
PRODUCTION :
68000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CHAUVEAU
11, rue du Coin-Chardon Les Cassiers
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 15 42
F: +33 3 86 39 19 46
@: domainechauveau@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chauveau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).