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DOMAINE CHAMPION
Brut 1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vallée de Cousse est une des vallées les plus pittoresques du Vouvrillon avec ses rangées de maisons adossées au coteau truffé de caves profondes où s'élaborent quelques-uns des meilleurs vins de l'appellation. Ici, c'est une méthode traditionnelle qui a vu le jour dans les caves de ce tandem père-fils qui conduit un domaine de 13 ha. Le nez est largement ouvert, laissant poindre des arômes de vanille et de poire. La bouche surprend par sa vivacité mais ce n'est là que l'expression d'une certaine jeunesse. La finale est élégante. Une bouteille qui mérite d'évoluer un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine champion
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE CHAMPION
57, rue Jean-Jaurès La Vallée-de-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 02 38
F: 02 47 52 05 69
@: pierre.champion3@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine champion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.