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DOMAINE CHAINTREUIL
Cuvée Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes de quatre-vingt-dix-sept ans sont à l'origine de ce vin élevé sept mois en foudre de chêne. Vêtu de pourpre, il offre d'agréables senteurs de fruits rouges mêlées à du cassis et à une pointe de pruneau. L'attaque souple est suivie d'impressions plus tanniques qui s'affineront avec l'âge. Equilibré et d'une bonne longueur, ce fleurie devra être attendu deux ans puis servi avec de la viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chaintreuil
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE CHAINTREUIL
La Chapelle-des-Bois
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 66 47 08
F: 04 74 04 10 40
@: gilles.chaintreuil@orange.fr

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Le vin : Domaine chaintreuil, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.