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DOMAINE CAUHAPÉ
Doux Noblesse du temps 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En vingt-six années d'existence du Guide, le domaine d'Henri Ramonteu, l'un des fers de lance de l'appellation, aura signé plus d'une dizaine de cuvées coup de coeur. Il signe une jolie performance avec le jurançon sec 2008 Sève d'automne (11 à 15 €), qui obtient également une étoile pour sa vivacité et pour son élevage sous bois réussi, et ce moelleux de petit manseng récolté fin novembre. Jaune paillé doré à reflets verts, ce dernier livre au nez d'intenses senteurs d'acacia, de miel et de fruits blancs et exotiques. Fraîche à l'attaque, la bouche, dominée par l'abricot sec, se montre ample et équilibrée, toujours tendue par la vivacité malgré une quantité de sucres résiduels importante (100 g/l). Un vin souple et aromatique, à apprécier dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cauhapé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CAUHAPÉ
quartier Castet
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 33 02
F: +33 5 59 21 41 82
@: contact@cauhape.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cauhapé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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