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DOMAINE BENOIT RACLET
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli en Beaujolais au début du XIXes., Benoît Raclet découvrit un procédé simple pour lutter contre la pyrale qui ravageait alors les vignes: l'échaudage des ceps. Il a légué son nom à ce domaine distribué par la maison Thorin. D'un grenat intense, ce moulin-à-vent s'ouvre sur des parfums de mûre et de cerise. Une attaque assez vive accompagne une chair ronde aux tanins fondus. Assez long, il finit sur une note chaleureuse. Doté d'un bon potentiel de garde, il devra patienter un à deux ans en cave avant d'être dégusté sur un gibier à plume ou une viande rouge en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine benoit raclet
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BENOÎT RACLET

71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 474690910
F: 474690975

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine benoit raclet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.