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DOMAINE BARDON
Paradis 2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habitué du Guide, Denis Bardon signe ce très bel assemblage de pinot noir (40 %), de cot (40 %) et de gamay. Ce vin se présente sous une robe grenat intense aux reflets violets. Le nez plaisant, très aromatique, évoque les fruits rouges bien mûrs. Un vin rond et équilibré à déguster dans quatre ou cinq ans sur un perdreau au chou ou un canard aux navets. La cuvée les Hauts Taillons blanc 2010 (6 000 b.) est citée pour ses arômes floraux et sa fraîcheur en bouche, que l’on appréciera sur une lotte à l’armoricaine. Une citation également pour la cuvée principale 2010 blanc (15 000 b.), issue du seul sauvignon, aux arômes de fleurs des champs et d’agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bardon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS BARDON
243, rue Jean-Jaurès
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 01 10
F: +33 2 54 71 75 20
@: denisbardon@vinsbardon.com

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Le vin : Domaine bardon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.