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DOMAINE BACHELIER
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Je donnerais fortune et titres pour m'enivrer de ce vin blanc avec des huîtres, écrivait le chanoine Trottier au XVIIes. La réputation du chablis n'est pas nouvelle! Jaune pâle à reflets argent, un petit nez délicat s'ouvrant sur la fleur blanche, celui-ci est bien armé pour la vie: bonne acidité, fruit et parfum durable. L'attendre deux à trois ans ne paraît pas inconcevable.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bachelier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
9400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BACHELIER
14, rue Genillotte
89800 Villy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 49 56
F: 386475796
@: domaine.bachelier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine bachelier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.