Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Voici une entrée remarquée dans le Guide pour cette petite cave particulière du village des potiers de Saint-Jean-de-Fos. La robe de son 2008 est encore jeune, animée de reflets bleutés, mais la gamme aromatique affiche déjà sa maturité: du fruit, de la vanille et quelques notes d'élevage. Le volume, l'équilibre et la finesse des tanins, encore présents, permettent de servir cette bouteille sur un rôti de viande rouge. Pour les curieux, c'est Alexandra Hermet, la viticultrice, qui a donné son nom au domaine, et son diminutif à cette cuvée.
Détail du vin Domaine alexandrin
Garde :
-
Production :
7 500 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
15 à 17 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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