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DOMAINE ABBAYE DE VALBONNE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'abbaye est située au fond de la vallée, dans l'arrière-pays de Banyuls-sur-Mer. Entre soleil et tramontane, les grenache noir, mourvèdre et carignan donnent au vin du Cellier des Templiers toute sa personnalité. Cette cuvée, séduisante par ses notes de fruits rouges et d'épices douces, révèle une bouche souple aux tanins fondus. Laissez-vous tenter par un gigot d'agneau en croûte d'épices dès aujourd'hui. Les grenaches blanc et gris se plaisent bien à l'abbaye de Valbonne, preuve en est le collioure 2008 blanc, riche et gras, qui obtient une étoile. Le classique Cellier des Templiers 2009 rosé cuvée de la Salette (8 à 11 €), gourmand et fruité, reçoit la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine abbaye de valbonne
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TERRES DES TEMPLIERS
rte du Mas-Reig
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 98 36 70
F: +33 4 68 88 00 34
@: lreversat@templiers.com

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Le vin : Domaine abbaye de valbonne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.