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DOMAINE THIBAULT
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du haut du château du XIe s. de Roquessels et depuis le lieu-dit dénommé Plô-de-Figues, on aperçoit la Méditerranée et la chaîne des Pyrénées. La famille Estève y est installée depuis la seconde moitié du XIXe s. Jean-Claude Estève est à la tête de l'exploitation (42 ha) depuis 1979.

Ce 2013 né d'un assemblage de syrah, de carignan et de grenache s'épanouit sur des parfums généreux de fruits rouges et de cardamome, agrémentés d'une note fumée. La bouche légèrement évoluée, déroulant des saveurs de fruits mûrs et de fruits confits, est structurée par des tanins soyeux et par une juste fraîcheur qui souligne la pointe de grillé perceptible en finale. Un vin prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine thibault
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ESTÈVE
2, rue Tras-du-Castel
34320 Roquessels
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 24 11
F: +33 4 67 90 12 74
@: adouzes@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine thibault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gardiane de taureau
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.