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DOMAINE ROLET PÈRE ET FILS
Vin jaune 2009

Jura • Arbois
blanc tranquille 20 à 30 €
Guide 2017
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Notes utilisateurs : - 0 avis
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IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolet père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Arbois
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Heida • Naturé • Paien • Pinot noir • Ploussard • Poulsard • Savagnin • Trousseau
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rolet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Poissons
Veau
Porc
Légumes
Foie gras
Soupes
Accords et recettes d'hiver
PLAT RECOMMANDÉ : poularde au vin jaune

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Aiguillettes de canard aux noix de cajou
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Brochettes de poisson aux épices
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Carpaccio de veau au thon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Colombo de porc
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Daube de porc au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Purée de lentilles et de riz
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Soufflé au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Soupe de courgettes au lait de coco
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Soupe de potimarron, copeaux de vieux comté
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes
Velouté de concombre à la menthe et pommes de terre au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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