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DOMAINE P. GIRARD
Sur lie Fleuron la Rebourgère Vieilles Vignes 2014

Vallée de la Loire et Centre • Muscadet-sèvre-et-maine
blanc tranquille - de 5 € A boire
Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé entre la Sèvre et la Maine, ce domaine de 38 ha est conduit depuis 1991 par Patrick Girard, rejoint en 2013 par son fils Guillaume.

Ce 2014 s'ouvre avec discrétion sur les fleurs blanches et les agrumes. Après une attaque acidulée, la bouche se développe avec souplesse et rondeur, sur des notes de pêche, équilibrée par une belle fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine p. girard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La région Nantaise
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
Muscadet-sèvre-et-maine
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Melon de bourgogne
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICK GIRARD
17, La Rebourgère
44690 Maisdon-sur-Sèvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 60 75
@: earlgirard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine p. girard, se déguste en accords avec les mets suivants :
Coquillages
Poissons
Entrées
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de fruits de mer

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Coquillages
Cassolettes de moules au safran
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Haddock moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Noix de saint-jacques sautées
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Plateau de fruits de mer
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte verte au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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