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DOMAINE MODAT
Caramany Sans plus attendre 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'origine catalane, Philippe Modat, magistrat, est un amateur de vins éclairé - comme son père, devenu lui aussi vigneron. Cette passion s'est concrétisée par la constitution en 2006 d'un domaine dans la vallée de l'Agly : 23 ha de vignes sur un plateau à 300 m d'altitude, en conversion bio depuis 2011 (8 ha en biodynamie) et une cave de conception écologique, dotée de cellules photovoltaïques, inaugurée en 2008.

au nez, des notes de noix de cajou grillées ; en bouche, du volume, de l'onctuosité et une fine fraîcheur qui apporte l'équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine modat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MODAT
lieu-dit Les Plas
66720 Cassagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 18 62 57
@: contact@domaine-modat.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine modat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux olives

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.