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DOMAINE MODAT
Caramany Comme avant 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Modat, juriste de métier, a une passion, le vin. Découvrir des vignobles, rencontrer et échanger avec les vignerons, déguster dans les caves furent la première étape. Persuader ses parents de revenir en Roussillon et reprendre les vignes familiales furent la deuxième, facilement franchie. Là où tout se précipite, c'est en 2007, avec la création du domaine et sa première vinification. Celle-ci est plus que réussie, puisque deux de ses cuvées décrochent chacune deux étoiles. Comme avant est ronde et ample, puissante et veloutée à la fois. C'est un vin "tactile", marqué par la finesse et la complexité de sa palette aromatique (cerise noire, fruits rouges surmûris, garrigue et épices). Caramany Sans plus attendre 2007 (11 à 15 €), cuvée où le bois sait rester discret, révèle des tanins puissants mais enrobés et des arômes de réglisse persistants. Un grand vin de gastronomie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine modat
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3374
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. MODAT
lieu-dit Les Plas
66720 Cassagnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 18 62 57
@: contact@domaine-modat.com

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Le vin : Domaine modat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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