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DOMAINE LECOMTE
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bruno Lecomte s'est lancé dans la viticulture en 1995, en achetant 1,5 ha de vignes en AOC quincy. Entretemps, son fils Nicolas l'a rejoint en 2006 sur un vignoble couvrant désormais 10 ha, dont une partie en châteaumeillant.

Sur un fond classique d'agrumes, ce vin exhale des notes de pêche et de rose ancienne. Souple en attaque, la bouche est soutenue par la vivacité typique du millésime, renforcée par des touches citronnées en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lecomte
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LECOMTE
105, rue Saint-Exupéry
18520 Avord
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 69 27 14
F: +33 2 48 69 16 42
@: quincy.lecomte@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lecomte, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sushis

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.