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DOMAINE LA ROSE DES VENTS
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée au début du XXes., l'exploitation s'est transmise au fil des générations. Depuis 1994, Gilles Baude, oe“nologue, conduit le domaine (42 ha) avec son beau-frère Thierry Josselin, chargé de la commercialisation. Une valeur sà»re en coteaux-varois.

Gilles Baude fait encore très fort cette année et décroche deux coups de coeur après celui obtenu l'an dernier pour son blanc 2013. La version 2014, tout aussi lumineuse que sa « grande soeur », impressionne d'emblée par sa grande fraîcheur aromatique, centrée sur les agrumes et les fruits exotiques. La note est tenue, et bien tenue, dans un palais ample, très dense, rond et d'une admirable finesse, soulignée par une agréable vivacité qui porte loin la finale. Un grand blanc délicat et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la rose des vents
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
16500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA ROSE DES VENTS
1404, rte de Toulon
83136 La Roquebrussanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 86 99 28
F: +33 4 94 86 91 75
@: larosedesvents073@orange.fr

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Le vin : Domaine la rose des vents, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de bar

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.