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DOMAINE JAUME
Référence 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'arrière-grand-père fut l'un des pionniers de l'appellation côtes-du-rhône, créée en 1937. Depuis, les générations se succèdent sur ce domaine de 80 ha, les sélections dans le Guide aussi, en AOC régionale ou en vinsobres.

La Référence vinsobraise pour cette édition. Un condensé de l'appellation que cette cuvée associant la syrah (50 %) au grenache et à 10 % de mourvèdre. Une intense expression aromatique dans les tons épicés et toastés sur fond de fruits rouges mûrs ; une bouche très concentrée, ample, puissante et longue, renforcée par un élevage parfaitement maîtrisé et des tanins d'une grande finesse ; tout concourt à une expression riche et une sensation de plénitude.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jaume
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. JAUME
24, rue Reynarde
26110 Vinsobres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 27 61 01
F: +33 4 75 27 68 40
@: vignoble@domainejaume.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de sanglier aux épices

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.