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DOMAINE DES PEYRE
Le Scoop 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patricia Alexandre, ancienne directrice du Gault et Millau, a repris deux domaines du Luberon en 2013 : le domaine Faverot, un mas provenà§al, dont une partie date du XVIes., transformé en magnanerie au XVIIIes., puis en domaine viticole dans les années 1920 ; le domaine des Peyre, une ancienne ferme fortifiée du XVIIIes. commandant 21 ha de vignes. Elle a restructuré le vignoble, construit un chai et développe l'oe“notourisme.

Une première réussie pour cette journaliste passée aux travaux pratiques « duwine writingauwine making », comme elle le dit. Elle s'invite dans ce chapitre avec un assemblage rolle (60 %)-roussanne. Un vin jaune doré comme un champ de blé, auquel le passage en demi-muid confère des notes vanillées et grillées, bien mariées aux fleurs blanches et aux fruits exotiques. La bouche, au diapason, se révèle ronde et suave, rehaussée par d'agréables amers en finale. Il lui manque juste un brin de vivacité supplémentaire pour atteindre l'étoile. Des débuts prometteurs. À suivre…
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des peyre
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PEYRE
1620, rte d'Avignon
84440 Robion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 84 51 03 12
F: +33 4 90 75 94 42
@: palexandre@domainedespeyre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des peyre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.