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DOMAINE DES FONTAINES
Les Perruches 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coe“ur de l'AOP bonnezeaux, ce domaine familial de 33 ha est dirigé par Alain Rousseau et son fils Vincent, qui représente la quatrième génération.

Issu d'une majorité de grolleau (70 %), ce rosé libère à l'aération des notes de fraise et de groseille bien typées, accompagnées de nuances d'agrumes que l'on retrouve dans une bouche acidulée et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fontaines
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES FONTAINES
Les Noues
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 32 30
@: domaine.des.fontaines@wanadoo.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : salade composée
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.