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DOMAINE DES CHASSEIGNES
Les Chasseignes 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aurore Dezat conduit depuis 2011 ce domaine familial de 9 ha créé par son grand-père et développé par la suite par son père Denis et son oncle Claude.

une cuvée (qui porte le nom de la parcelle qui l'a vu naître) aux arômes confiturés (coing) mâtinés de nuances vanillées apportées par un élevage partiel de six mois en fût.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chasseignes
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AURORE DEZAT
Dom. des Chasseignes Chappe
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 36 84
@: contact@domainedeschasseignes.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chasseignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de lotte
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).