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DOMAINE DE ROCHE BLONDE
Brut 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après sa formation au lycée viticole d'Amboise, Christophe Gaudron a repris en 1996 l'exploitation créée en 1963 par son père. Il cultive ses 12 ha de vignes et utilise pour ses vinifications des caves creusées dans le tuffeau.

Ce brut arbore une robe jaune paille animée de bulles fines et persistantes. Le nez s'ouvre sans réserve sur des notes bien typées « vouvray » : brioche, fleurs blanches, fruits blancs. On retrouve la brioche en compagnie du coing dans une bouche franche et vive à l'attaque, qui montre une pointe d'amertume en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de roche blonde
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTOPHE GAUDRON
Dom. de Roche blonde 90, rue Neuve
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 12 17
@: christophegaudron@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de roche blonde, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : NULL
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.