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DOMAINE DE LA GIRARDIÈRE
Sauvignon 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine familial créé au début du XXe s. et implanté sur le territoire de Saint-Aignan-sur-Cher, sur la rive gauche. Patrick Léger, qui avait pris en 1988 la suite de trois générations, a cédé en 2014 son exploitation (16 ha) à Sylvie Lalizel.

Après un élevage sur lies de plusieurs mois, ce sauvignon se présente avec élégance dans une robe or pâle aux reflets verts, le nez ouvert sans réserve sur les fruits frais agrémenté de notes florales. Une attaque franche et énergique prélude à une bouche d'une grande richesse, soulignée par une fine fraîcheur toute ligérienne. Un vin remarquable par son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la girardière
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
26700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA GIRARDIÈRE
283, rte de la Girardière
41110 Saint-Aignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 75 42 44
F: +33 2 54 75 21 14
@: domainedelagirardiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la girardière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tagliatelles à la crème

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.