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DOMAINE DE LA GARNIÈRE
Sur lie Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située aux confins orientaux du vignoble nantais, sur les coteaux de la Moine, cette propriété a vu passer trois générations : le grand-père, en polyculture ; les parents, qui ont spécialisé l'exploitation ; aujourd'hui, Olivier et Pascal, à la tête de 30 ha de vignes.

Ce vin respire le terroir par ses superbes notes minérales légèrement fumées. Souple, porté par la même fraîcheur minérale, le palais est d'une grande complexité : on y décèle notamment la réglisse, les épices et les fruits secs. Un ensemble des plus prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la garnière
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC CAMILLE FLEURANCE ET FILS
202, La Garnière
49230 Saint-Crespin-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 70 40 25
F: +33 2 41 70 68 84
@: fleurance@garniere.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la garnière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gratin d'écrevisses

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.