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DOMAINE DE L'HERBE SAINTE
Chardonnay 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la partie orientale du Minervois, à 300 m du canal du Midi, le domaine (64 ha) a été acquis en 2001 par la famille Greuzard, originaire de Bourgogne et installée en Languedoc depuis 1980. Premier achat de vignes en 1987 et premières vinifications à la propriété en 2010.

Le chardonnay s'exprime bien sur des sols de galets roulés. Il donne ici un vin expressif, sur les fleurs blanches, les agrumes, la pêche et la poire, gras, rond, suave, beurré et fruité en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'herbe sainte
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
21600
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE L' HERBE SAINTE
rte de Ginestas
11120 Mirepeisset
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 46 30 37
F: +33 4 68 46 06 15
@: herbe.sainte@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'herbe sainte, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cabillaud au beurre blanc

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.