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DOMAINE DE L'ASTER
Pézenas En montant la calade 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une vieille famille vigneronne, Jacques Bilhac, rejoint en 2003 par son frère Alex, est à la tête de 26,5 ha de vignes dont il confie l'essentiel des raisins à la cave coopérative. En 2013, les frères ont construit leur cave de vinification et retiré 5 ha de la « coop » pour élaborer leurs propres vins.

Premier millésime en propre pour les Bilhac avec ce 2014 qui s'ouvre à l'aération sur des notes de garrigue, d'épices et de fruits rouges. Arômes prolongés par un palais gourmand, rond, souple et suave. Le plaisir dans la simplicité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aster
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LA CAILLOZE
18, pl. Georges-Clemenceau
34800 Péret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 20 54 51 94
@: contact@domaine-aster.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'aster, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lasagnes d'agneau
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.