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DOMAINE CHRISTIAN SALMON
A+ 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué par Irénée Salmon, arrière-grand-père d'Armand, aux commandes depuis 1990, ce vignoble d'une vingtaine d'hectares s'étend sur les meilleurs coteaux de la commune de Bué et se transmet de père en fils depuis 1940.

Les nuances de moka apportées par l'élevage en fût (douze mois) se mêlent aux arômes de fruits frais (cassis, cerise noire) et de fleurs (lilas). La bouche est joliment construite sur des tanins fins et enrobés. La finale fraîche et légèrement astringente se prolonge sur des notes de chocolat et de praline. Un vin à la fois élégant et puissant, apprécié pour sa « distinction » et son caractère « sans fioriture ».
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian salmon
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SALMON
rue Saint-Vincent
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 20 54
F: +33 2 48 54 30 36
@: domainechristiansalmon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine christian salmon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette de bœuf grillée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).