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DOMAINE CHRISTIAN SALMON
Cuvée Silex 2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À la tête du domaine familial depuis 1995, Armand Salmon voit régulièrement ses vins sélectionnés dans le Guide, en sancerre comme en pouilly-fumé. Le sauvignon et le terroir argilo-calcaire de Bué n'ont donc pas de secret pour lui. Mais cette cuvée provient de sols riches en silex. Elle en tire un bouquet citronné nuancé de notes d'orange sanguine, signe d'une maturité optimale, et de touches mentholées. Ce mariage heureux entre le raisin bien mûr et la fraîcheur se retrouve au sein d'un palais concentré, ample, aux évocations d'abricot et d'agrumes. À la fois riche et fringant, ce sancerre est une superbe expression du terroir. Le rouge 2010 cuvée Fût de chêne (15 à 20 €; 10 000 b.), avec ses tanins fondus et ses arômes de fruits noirs et de torréfaction, décroche deux étoiles. Issu du négoce récemment créé, le blanc 2010 Armand Salmon (15 000 b.) obtient une étoile. Assez vif, il sera à son optimum dans deux à trois ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine christian salmon
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SALMON
rue Saint-Vincent
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 20 54
F: +33 2 48 54 30 36
@: domainechristiansalmon@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine christian salmon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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