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DOMAINE BORDENAVE
Cercle des amis 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée à Monein, au coeur de l'appellation jurançon, cette propriété familiale se transmet depuis 1676. Elle élabore ses propres vins depuis que Gisèle Bordenave, oenologue, l'a reprise en 1993.

Ce petit manseng or intense aux reflets cuivrés, élevé en barrique de chêne, s'épanouit sur des parfums complexes de miel et de fruits confits (coing, abricot), puis de fruits secs et quelques notes toastées et briochées. Le palais, ample et gras, conjugue avec délicatesse douceur et fraîcheur. Une fine tension acide accompagne longuement la finale et présage une bonne capacité de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bordenave
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL GISÈLE BORDENAVE
245, rte d'Ucha
64360 Monein
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 34 83
F: +33 5 59 21 37 32
@: gisele.bordenave@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bordenave, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : marquise au chocolat

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.