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DIDIER DAGUENEAU
Cuvée des Premiers Baisers 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La robe brille de reflets or. Invitation à découvrir le nez suave, de bonne intensité, à dominante de fruits exotiques un peu confiturés. La matière ronde dévoile un léger boisé, en parfait accord avec le fruit. Une expression originale du pouilly-fumé. Un dégustateur note: Presque un vin de dessert. Il pourra accompagner une tarte aux fruits exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier dagueneau
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER DAGUENEAU
1357, rue Ernesto-Che-Guevara
58150 Saint-Andelain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386391562
F: 386390761
@: silex@wanadoo.fr

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Le vin : Didier dagueneau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.