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DENIS BARDON
Les Hauts Taillons 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valeur sûre de l'appellation valençay, ce domaine (40 ha) conduit par Denis Bardon est situé à Meusnes, commune où l'on extrayait autrefois la pierre à fusil ; son petit musée permet de découvrir cette activité importante du XVIIIe s. jusqu'au début du XIXe .

une cuvée qui a connu le bois. Avec ses arômes intenses de fruits exotiques et de vanille, c'est un vin très gourmand, bien équilibré entre onctuosité et fraîcheur, à la finale subtilement boisée.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis bardon
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DENIS BARDON
243, rue Jean-Jaurès
41130 Meusnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 01 10
F: +33 2 54 71 75 20
@: denisbardon@vinsbardon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Denis bardon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés au chèvre et au miel
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).