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DANIEL ÉTIENNE
• 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau venu dans le Guide? Une nouvelle étiquette plutôt, et une nouvelle étape pour les Étienne de Cumières (1er cru de la Grande Vallée de la Marne). Jusqu'à 2009, ils commercialisaient leur champagne sous le nom de Jean-Marie, le père – une étiquette bien connue des lecteurs du Guide. Au tour maintenant du fils de signer sa production. Auparavant, il a construit une autre cave et acquis un pressoir pneumatique, installé des chambres d'hôtes. Les visiteurs pourront goûter chez lui un rosé saumon pâle, fort complimenté par nos dégustateurs. Le pinot noir, majoritaire (85 %), lui apporte corps, vinosité et arômes de fruits rouges, tandis que le chardonnay lui confère finesse et élégance. Cette bouteille "au charme certain" pourra être servie à l'apéritif ou sur un poisson à la crème. Cité, le blanc de blancs 1er cru (15 à 23 €) provient d'une seule année (2004) sans être millésimé. C'est un champagne expressif, aux nuances de fruits mûrs (pomme, mirabelle), qui pourra accompagner un début de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel étienne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL ÉTIENNE
166, rue de Dizy
51480 Cumières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 14 33
@: champagne.etiennedaniel@wanadoo.fr

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Le vin : Daniel étienne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).