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COTEAU SAINT VINCENT
Grains sélectionnés 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est armé d'un solide bagage (diplôme d'œnologue) qu'Olivier Voisine a repris en 1999 l'exploitation familiale. Il signe un 2011 d'un jaune or intense, au nez puissant de fruits confits. Un tri sévère à la vendange et une fermentation en barrique (onze mois) ont conféré à cette cuvée une jolie complexité aromatique et une bonne structure en bouche. Un vin harmonieux, à servir sur un foie gras poêlé.
IDENTITÉ DU VIN :
Coteau saint vincent
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL OLIVIER VOISINE
Coteau Saint-Vincent
49290 Chalonnes-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 59 00
@: coteau-saint-vincent@wanadoo.fr

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Le vin : Coteau saint vincent, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.