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COSTE BRULADE
Grande Réserve 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La coopérative fondée en 1923 représente 830 ha de vignes. Issue d'un assemblage de rolle à 90 % et d'ugni blanc, cette cuvée élégante libère des senteurs de fleurs blanches mêlées de notes beurrées et légèrement vanillées. Après une attaque souple et chaleureuse, le fruité est mis en relief par une vivacité soutenue qui assure une bonne longueur. Un vin plaisant à déboucher sur un plateau de fruits de mer. La cuvée Grande Réserve rosé 2007 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Coste brulade
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER SAINT-SIDOINE
12, rue de la Libération
83390 Puget-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 01 80 50
F: +33 4 98 01 80 59
@: cellier-saint-sidoine@wanadoo.fr

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Le vin : Coste brulade, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.