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CORDIER
Collection privée 2002

Guide 2006
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Cordier fut fondée en 1886 et la Collection privée créée en 1985 par Jean-Georges Cordier. La robe de ce 2002 étincelle de reflets rubis, pourpres et grenat. Le bouquet naissant s'appuie sur la cerise noire et le bois chaud. La bouche, à la fois corsée et élégante, montre des rondeurs bien dans le style saint-émilionnais. Dans les deux à cinq prochaines années, cette bouteille sera parfaite sur un foie gras poêlé, un gigot d'agneau braisé ou un gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
Cordier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CORDIER
109, rue Achard BP 154
33042 Bordeaux Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 11 29 00
F: +33 5 56 11 29 01
@: contact@cordier-wines.com

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Le vin : Cordier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.