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COMTESSE LAFOND
Comtesse

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connu à Pouilly-sur-Loire, Patrick de Ladoucette, négociant et propriétaire de nombreux domaines, notamment dans la vallée de la Loire et en Bourgogne, a lancé au début du XXIe s. sa marque de champagne et restauré à Épernay l'ancien château de Pékin pour en faire le siège de sa maison. Il dispose d'un peu plus de 5 ha en propre.

Le pinot noir (60 %) se marie au chardonnay dans ce brut vieilli trois ans sur lattes. Le nez associe fleurs séchées et minéralité. Fraîche et minérale à l'attaque, élégante, la bouche offre un joli retour fruité en finale. Un champagne d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Comtesse lafond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COMTESSE LAFOND
79, avenue de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 32 26 40
F: +33 3 26 32 26 39
@: comtesselafond@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Comtesse lafond, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilleté aux saint-jacques
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.