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COMTESSE LAFOND
Comtesse

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis le XVIIIes., la famille de Patrick de Ladoucette investit dans le vignoble, et celui-ci est propriétaire de nombreux domaines, notamment en Bourgogne et dans la vallée de la Loire. En 2001, il a installé à Épernay au château de Pékin – magnifique demeure bien connue dans la ville – le siège de sa maison de champagne. La marque, créée en 2005, rend hommage à la comtesse Lafond en souvenir de sa contribution au prestige des vignobles familiaux. Le brut Comtesse met en œuvre les récoltes 2005 et 2004. Il assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. D’un doré lumineux, il libère de plaisants parfums de fleurs et d’agrumes. Tout aussi harmonieuse, la bouche se montre franche, équilibrée et longue. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Comtesse lafond
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COMTESSE LAFOND
79, avenue de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 32 26 40
F: +33 3 26 32 26 39
@: comtesselafond@wanadoo.fr

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Le vin : Comtesse lafond, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.