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COMTE DE NEGRET
2002

Sud-Ouest • Fronton
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La gamme des vins s'élargit à la cave coopérative de Fronton. Le jury a remarqué cette année le Château Pont de Roland rouge 2002, très réussi. Mais c'est l'emblématique étiquette Comte de Négret qui a ici la vedette. L'Excellence du Comte de Négret rouge 2002 Elevé en fût, est citée et l'Excellence du Comte de Négret rosé 2003 obtient une étoile. Cette cuvée traditionnelle en rouge est jugée remarquable. La robe sombre aux nuances violines invite à découvrir le nez à la fois fruité, floral et épicé, très expressif. D'attaque souple et fraîche, la bouche est parfaitement équilibrée, de bonne tenue tant structurellement qu'aromatiquement. C'est fort bien fait.
IDENTITÉ DU VIN :
Comte de negret
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fronton
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Mérille • Négrette • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE DE FRONTON - VINOVALIE
33, avenue des Vignerons
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 79 97 79
F: 05 62 79 97 70
@: laboratoire@vins-fronton.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Comte de negret, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Volailles
Fromages à pâte pressée
Gibier
Légumes
Boeuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Aumônières de boudin antillais
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Volailles
Chicken Wings
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Abats
Délices de boudin noir aux deux pommes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte pressée
Hambougnat au Saint-Nectaire
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Marcassin à la mode de Paimpont
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Poêlée asiatique
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tourte Buffalo
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Ambré
1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.
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