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CLOS VAL BRUYERE
2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 6 ha de coteaux tournés vers la mer ne produisent que du vin blanc. Le Clos Val Bruyère est vinifié et commercialisé au château Barbanau, à Roquefort-la-Bédoule, où Sophie et Didier Cerciello produisent aussi des côtes-de-provence dans les trois couleurs. Ce 2001 a fière allure dans sa robe jaune pâle. Sa palette aromatique, tout en finesse, est bien marquée par les fleurs blanches et par une douceur briochée. Vive, la bouche devient bientôt plus complexe, avec du gras et une belle longueur. L'harmonie est atteinte. A déguster dès aujourd'hui avec du poisson grillé ou après une petite garde avec une viande blanche en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos val bruyere
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. BARBANAU
Le Hameau
13830 Roquefort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 73 14 60
F: +33 4 42 73 17 85
@: contact@chateau-barbanau.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos val bruyere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.