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CLOS LES CORNIRETS
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Fayolle vivent sur les pentes du village de Crozes-Hermitage depuis 1830. Complétant les compétences familiales par une formation en oenologie, Laurent Fayolle a fait classer ce clos car il est bien entouré de murs. Le vin rubis profond au nez intense de fruits rouges et noirs a une structure harmonieuse et fine. Ce Clos Les Cornirets fut coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2000. Du même producteur, Les Pontaix rouge 2001 obtiennent une citation. Un vin d'une belle typicité dans lequel on a recherché un peu trop l'extraction, selon le jury, au détriment de la qualité intrinsèque de la vendange. Il faudra attendre un an pour mieux apprécier ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos les cornirets
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAYOLLE FILS ET FILLE
9, rue du Ruisseau
26600 Gervans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 03 33 74
F: +33 4 75 03 32 52
@: contact@fayolle-filsetfille.fr

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Le vin : Clos les cornirets, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.