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CLOS LA NEUVE
Sainte-Victoire 2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paisible campagne provençale face à la montagne Sainte-Victoire. Il n'en fut pourtant pas toujours ainsi car, en 102 av. J.-C., c'est sur la voie Aurélienne, là où se situe aujourd'hui le domaine, que les Teutons et les Romains s'opposèrent brutalement. Syrah (80 %) et grenache font alliance dans ce vin rubis qui évoque les épices (vanille), la truffe et la garrigue, puis laisse au palais une empreinte boisée bien fondue. Les tanins souples contribuent à la rondeur de la matière et laissent en finale toute la place aux fruits à l'eau-de-vie. À présenter à table dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos la neuve
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE JOLY
RN 7 domaine de La Neuve
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 86 03
F: 04 94 59 86 42
@: closlaneuve@ferrylacombe.com

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Le vin : Clos la neuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.