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CLOS DU CHÊNE
Le Péché 2008

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ayant arrêté la polyculture dans les années 1970 pour se consacrer au vin, cette propriété familiale de 14 ha propose une cuvée de malbec élevée dix-huit mois en barrique. Son nez complexe de fruits mûrs, rouges et noirs, dévoile également un vanillé discret. La bouche est dense et structurée, la vivacité agréable, mais les tanins exigent de la patience. On attendra donc un an ou deux pour s'adonner au «Péché».
IDENTITÉ DU VIN :
Clos du chêne
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ROUSSILLE ET FILLES
rte de la Gineste
46700 Duravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 50 09
F: +33 5 65 24 67 64
@: contact@closduchene-cahors.fr

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Le vin : Clos du chêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.