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CLOS DES RELIGIEUSES
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété a appartenu au XVIIes. aux Ursulines de Saint-Emilion. Son 2001 affiche un bouquet naissant d'épices, de cuir et de boisé grillé. Ses tanins très souples et ronds sont déjà fondus, mais la finale se révèle encore un peu austère. Elle devrait cependant bien évoluer. Une bouteille authentique que l'on peut boire dès maintenant sur une entrecôte bordelaise ou garder quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des religieuses
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY LEYNIER
SCEA Clos des Religieuses 9, rue Alcide-Masseron
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 67 52
F: +33 5 57 74 64 12
@: clos.des.religieuses@wanadoo.fr

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Le vin : Clos des religieuses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).