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CLOS CASTET
Doux Cuvée spéciale Vieilli en fût de chêne neuf 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans cette ancienne ferme béarnaise au milieu des vignes, Alain Labourdette produit des vins rouges du Béarn et du jurançon. Son vin moelleux, doré clair, auquel il ne manque qu'une pointe de fraîcheur, dévoile des arômes de surmaturité, de fruits exotiques, de fruits à chair blanche, avec des nuances vanillées héritées du bois. Sur la sucrosité en attaque, il développe son gras et laisse sur une impression de confiture.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos castet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DOMAINE LABOURDETTE
rte d'Oloron-Sainte-Marie
64360 Cardesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 21 33 09
F: +33 5 59 21 28 22

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos castet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.