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CLAVELIER
Les Noizons 1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison reprise il y a quelques années par Bernard Hudelot, le sage des Hautes-Côtes, qui propose ses Noizons (climat situé à l'entrée de la combe, à flanc de coteau et bien exposé). D'une couleur expressive, ils ne perdent pas de temps en ronds de jambe inutiles. Tirant sur la mûre et aussi la framboise, ils sont aromatiques. D'une réelle présence en bouche avec un caractère robuste et décidé, ce vin se situe dans la bonne moyenne: il a encore du travail pour obtenir un fondu parfait avant d'accompagner un lapin chasseur.
IDENTITÉ DU VIN :
Clavelier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAVELIER ET FILS
49, rte de Beaune
21700 Comblanchien
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 94 11
F: +33 3 80 62 95 20
@: vins.clavelier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clavelier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).