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CHRISTOPHE CROISARD
Rasné 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit depuis quatre générations par la famille Croisard, ce domaine de 22,5 ha vous fera découvrir dans ses caves troglodytiques un beau chenin né sur la commune de Chahaignes. Jaune doré, ce vin évoque au nez le pamplemousse et le silex. La mangue et l’abricot s’ajoutent à ces sensations dans un palais ample et souple, dont la fraîcheur finale s’accordera avec des fruits de mer. Pour continuer le repas sur une côte de porc charcutière, essayez le rouge 2009 pineau d’Aunis (moins de 5 €; 6 000 b.) aux notes de cassis et d’épices et aux tanins affirmés. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Christophe croisard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. RADERIE

72340 Chahaignes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 79 14 90
@: christophe.croisard@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christophe croisard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.