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CHRISTELLE SALOMON
Si j'ose

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christelle Salomon a pris en 1999 les rênes du domaine familial, qui couvre 3 ha à Vandières, sur la rive droite de la Marne. Elle a débuté la commercialisation de son champagne en 2004, construit pressoir et cuverie en 2006.

Si j'ose ? Un nom de cuvée énigmatique, composé des premières syllabes des prénoms des enfants de Christelle Salomon, Cyprien et Joséphine. Autre énigme, la composition du champagne. Du chardonnay, ce que n'indique pas l'étiquette. Un très bon classique de blanc de blancs, or pâle aux reflets verts, au nez de fruits blancs acidulés, qui s'enrichit en bouche de nuances de beurre et d'agrumes (pamplemousse). La bouche est à la fois vive, ample et longue. Pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Christelle salomon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1319
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTELLE SALOMON
7, rue Principale Cidex 308
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 18 55
F: +33 8 11 38 08 69
@: champ.c.salomon@orange.fr

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Le vin : Christelle salomon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : verrines crevettes pamplemousse
COMMENTAIRE
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