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CHÂTEAU VITALLIS
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Vitallis est une demeure seigneuriale de Fuissé bâtie en 1305. Acquis par les aïeuls de Denis Dutron, il devient sous sa direction un vignoble réputé d’une quinzaine d’hectares de chardonnay. Or vert éclatant, ce vin possède un nez minéral dans lequel s’épanouissent des notes plus suaves d’ananas et de mangue. La matière est bien présente, tout comme l’acidité, ce qui lui confère un équilibre remarquable. «Un vrai saint-véran!» s’exclame une dégustatrice ravie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vitallis
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7273
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DENIS ET MAXIME DUTRON
rue Adrien-Arcelin rue Adrien-Arcelin
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 64 42
F: +33 3 85 35 66 47
@: denis.dutron@wanadoo.fr

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Le vin : Château vitallis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.