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CHÂTEAU VILLESPASSANS
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes (syrah, grenache, carignan) qui ont donné naissance à ce saint-chinian prennent racine sur des coteaux argilo-calcaires. Voici un 2001 encore bien jeune comme en témoigne sa robe violine et profonde. Les arômes, un peu discrets au premiez nez, s'expriment bien en bouche: violette, fruits rouges, réglisse. C'est un vin rond et charnu mais les tanins, encore un peu fougueux, gagneront à attendre afin de s'assagir. Mise en vente en novembre 2002.
IDENTITÉ DU VIN :
Château villespassans
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
32000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES VIGNERONS DE CRUZY-MONTOULIERS-CÉBAZAN

34310 Cruzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467894120
F: 467893501

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Le vin : Château villespassans, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.