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CHÂTEAU VALADE
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nouveau venu dans notre Guide, ce cru a été créé en 2007 par un jeune ingénieur agricole issu d'une famille de vignerons de Castillon, l'appellation voisine. D'entrée, il place la barre très haut en décrochant deux étoiles. Dans le verre, le vin exprime lui aussi la fougue de la jeunesse; le rubis profond est traversé de reflets mauves, le bouquet impétueux, où se bousculent les baies noires et le merrain torréfié, saute au nez. La bouche est à l'avenant, fruitée, ronde, avec une touche mentholée et une forte présence de tanins d'élevage à la saveur cacaotée. Un bon vin de garde qui devrait également pouvoir commencer à s'apprécier d'ici peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château valade
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL P.-L. VALADE
1, Le Plantey
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 93 92
F: +33 5 57 47 93 37
@: paul.valade@wanadoo.fr

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Le vin : Château valade, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.